打ㄍㄟ賀~(新開場白XD)
又到了快樂的烘焙時光了
不過呢 今天不是炸自己家廚房(??
而是來到位於東門捷運站的
吃甜甜烘焙DIY
自己做甜點啦
相信很多人看到網路上自製甜點的影片 都想跟著做
但常常礙於沒有設備 器具
或是失敗率高達100%（笑
不過來到這種能讓你自己烘焙的店面
不但有專業器材
還有助教(?能適時拯救即將發生的悲劇XD
對於想嘗試做甜點的朋友們是很棒的選擇ㄛ
今天來到的吃甜甜烘焙DIY是採預約制
可以到臉書專頁上選擇要做的甜點 然後預約時間
臉書傳送門在此
https://www.facebook.com/BakeandPlay/posts/2201864016806980/
這次我們選擇的是水果生乳捲
預約的時間是周六下午15:30
一進門後工作人員會先幫你消毒 確認預約名單後
再把你帶到料理台區
上面已經會先幫你準備一部份等等會用到的鍋具 器皿
也很貼心的幫你準備置物籃跟圍裙
這邊也有茶水供大家使用 不過好像也要付費就是了
帶你到料理台後 工作人員會給你一個ipad
會先請你看完整個製作流程的影片
再點進一份詳細的食譜PDF檔
總之就是提供材料跟用具給你 其他就要自己來啦~
*請注意 為尊重著作權 食譜PDF檔不得翻拍
首先第一步就是先去食材區秤材料
常溫材料跟冷藏冷凍材料區是分開的
不用每拿一項都要人擠人~
蛋糕體製作
第一部分是先從蛋糕體開始
在烤箱區預熱完後
就回到料理台開始動手做了
顏色看起來超繽紛的XD
接下來就是一連串的食材攪拌了
這邊也有攪拌區
可以輕輕鬆鬆打發蛋白
接下來又是一連串的攪拌過程
拌完後接著要把麵糊鋪平在烤盤裡
這個步驟真的超級難
要把麵糊鋪到平整真的滿需要技巧的
老師前前後後也來幫了我們好幾次
完成之後就可以送入烤箱啦~
當季水果
我們用的當季水果是芒果
又是個很難削的東西QQ
削完之後切成丁在旁邊先擺著
奶油餡製作
等蛋糕體烤好的過程中
就可以先準備奶油餡了
加入鮮奶油跟香草精後繼續去攪拌區打發鮮奶油
蛋糕出爐啦!!!
在我們手忙腳亂拿其他材料的過程裡
老師已經默默把烤好的蛋糕放到我們的料理台上了
好笑的是烤到一半的時候發現蛋糕的某一角整個大膨脹
我們還在思考等等該怎麼把它捲起來
後來應該是老師有幫忙
才能讓蛋糕美美出爐XD
接著把剛出爐的蛋糕翻面
截掉四個邊
再放進用保鮮膜包起的半圓形模子裡
依序加入打發的鮮奶油 -> 芒果 -> 鮮奶油
最後把蛋糕捲起來 用包在模子上的保鮮膜包起
就可以冰進冷凍庫了
喔對了 這裡使用過的鍋子 碗 道具
都要自己拿到洗水槽清洗
再交由工作人員擦乾後放回
所以人一多的話就得排隊洗碗
算是一點小不方便的地方><
度過了洗碗耍廢的20分鐘後
蛋糕終於完成啦
自己動手做甜點就是會有成就感
而這裡也有精心布置的小空間
可以讓水水們拿著你們的成品拍照
完成之後工作人員會提供一個盒子給你
加購的話則是一個25元
回去開吃~
(賣相0分)
吃起來味道很不錯
只不過鮮奶油的部分這次打得還不夠發
變成爆漿生乳捲了哈哈哈
但整體來說還是滿成功的
總之 很推薦給想嘗試烘焙的朋友們啦~
店家資訊-
吃甜甜烘焙DIY
電話: 02-2351 1728
地址: 100台北市中正區信義路二段33號6號樓之3 (近捷運東門站1號出口)
營業時間: 週二至週日 10:00~21:00 (時間以店家公布為主)