嗨各位
歡迎來到新單元— 克難廚房~
希望能夠以最簡單的工具跟食材
做出…能吃的東西XD
好啦因為我們家很少開伙
平常沒什麼機會煮飯
再加上本人也即將被流放到社會
不想一直花錢吃外食或不健康的加工食品
所以想趁這段時間增進一下自己的廚藝
那麼今天要來做的克難料理就是
平底鍋餅乾啦~
沒有烤箱沒關係
秉持克難廚房的精神
一樣可以做出好吃的餅乾
以下為參考食譜 https://icook.tw/recipes/279347
材料:
(由左上角順時針依序)
1.糖 (一大湯匙)
2.牛奶 (適量)
3.低筋麵粉 (約一大碗)
4.奶油 (適量)
因為家裡也沒有料理秤
所以我就大概抓個比例而已~
(真的有夠克難)
步驟:
1.把砂糖跟奶油稍微攪拌後
再加入牛奶繼續攪拌
這邊建議奶油可以先切小塊再加入
會比較好拌勻
2.倒入低筋麵粉稍微攪拌
3.再來就是揉麵團啦
揉到差不多定型就可以了
如果覺得粉太多和麵糰太乾
可以適量加入牛奶讓他比較容易成團
啊如果跟我一樣不想弄髒手可以帶個手套
4.麵團揉好後撲上保鮮膜靜置15分鐘
老實說我不太知道麵團要靜置的原因是什麼
而且我家也沒有保鮮膜(克難x2)
所以我就用一般的塑膠袋翻面包著哈哈
5.靜置完以後依照想要的大小揉成小麵糰並壓扁
如果有擀麵棍跟模具的話應該可以做得更專業
不過畢竟這裡是克難廚房
只能像玩黏土那樣揉一揉壓一壓啦~.
6.最後就是把壓扁的麵團放入平底鍋煎
不需要再額外加油
因為麵團裡面已經有奶油 煎的時候自動會出油
差不多煎個2-3分鐘 有點焦痕就可以翻面
也可以依個人喜好看要煎到多焦
隨興就好~
完成啦~
下面有幾片比較白的是第一批煎好的
但試吃完總覺得像在吃餅 而不是餅乾
所以二三批的我就讓他煎到比較焦一些
雖然似乎是有點太焦了啦
中間的話長這樣
看起來還真有模有樣欸(自己講)
連我爸都難得給好評
最後來稍微總結一下
麵粉的部分放得太多了
所以下鍋後很容易就焦掉
奶油跟砂糖可以再放多一點
尤其是奶油
放太少的話出油不夠
一樣容易煎焦
如果是參考上面材料的圖片 份量就要再注意一下囉
好啦這次的克難廚房還算成功(吧
而且比想像中還方便跟簡單
之後還可以試試加巧克力粉或堅果之類 做成不同口味
總之是還滿容易上手的點心啦
很適合嘴饞或是不想再吃化學餅乾的人
希望這個系列可以持續推出~
那就下次見囉